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Categoria: Receitas

Waffles De Batata

2024

Índice:

Vídeo: Waffles De Batata

Vídeo: Waffles De Batata
Vídeo: Receta de Waffles de Papa Dulce (Sweet Potato) 🍠 2024, Março
Waffles De Batata
Waffles De Batata
Anonim

Intimamente relacionado às panquecas de batata, o waffle de batata tem uma vantagem: reaquece excepcionalmente bem e, portanto, pode ser feito com antecedência. Sirva com seus alimentos favoritos para brunch, como ovos cozidos e aspargos escalfados.

Waffles de batata
Waffles de batata

Porções: 6

Ingredientes

Ingrediente Checklist 2 médio (cerca de 13 onças) batatas Yukon ouro

  • 1 1/2 colheres de chá de sal grosso e mais para a panela
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  • 3 ovos grandes, separados
  • 2 xícaras de leitelho desnatado
  • 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    Descasque as batatas e corte-as em oitavas. Coloque em uma panela média com água salgada fria. Deixe ferver e cozinhe até que as batatas fiquem bem macias, cerca de 8 minutos. Escorra e reserve em uma tigela para esfriar. Amasse em pedaços grossos com um garfo ou cortador de massa.

  • Passo 2 Aqueça o waffle iron. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o fermento e o sal. Deixou de lado.
  • etapa 3 Em uma tigela média, misture as gemas, o soro de leite coalhado e a manteiga. Despeje os ingredientes secos e mexa rapidamente, até misturar bem. Misture as batatas.
  • Passo 4 Em outra tigela média, bata as claras até ficarem firmes, mas não secas. Dobre na massa.
  • Etapa 5 Concha cerca de 1/3 de xícara de massa em cada seção da grade de waffles; espalhe a massa quase até as bordas. Feche a tampa; asse até que o vapor não saia do ferro de waffle, por 5 a 6 minutos.
  • Etapa 6 Transfira os waffles para uma assadeira; coloque no forno em fogo baixo, cerca de 200 graus, enquanto estiver usando a massa restante. Sirva quente.

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