Vestir batatas doces com um saboroso esmalte de açúcar mascavo. A doçura deste prato extra saboroso é equilibrada por uma pitada de pimenta caiena.
preparação: 10 minutos total: 30 minutos Parcelas: 6
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 1 colher de sopa de óleo vegetal, como açafrão
- 2 libras de batata-doce, descascada, esquartejada e cortada em pedaços de 2,5 cm
- 1 xícara de caldo de galinha em conserva ou água com sódio reduzido
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- Sal grosso e pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- Passo 2 Adicione o caldo, o açúcar mascavo e o suco de limão fresco; Tempere com sal e pimenta. Leve para ferver; reduza para ferver, tampe e cozinhe até ficar crocante por 10 minutos. Descubra e cozinhe em média-alta até a batata-doce ficar macia e o líquido ficar em xarope, de 7 a 9 minutos a mais (deve haver apenas uma pequena quantidade de líquido restante).
- etapa 3 Retire a frigideira do fogo; adicione a manteiga e agite a frigideira até derreter. Tempere com sal e pimenta.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a batata doce; cozinhe, mexendo uma vez, até dourar, 2 minutos.