O molho saboroso de gengibre deste prato é um prato perfeito para bifes de atum com gergelim.
Porções: 4
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 1 cenoura média (2 onças), descascada e picada grosseiramente
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado picado (cerca de 2,5 cm)
- 2 cebolinhas, em fatias finas (partes brancas e verdes separadas)
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 a 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de chá de tamari ou molho de soja
- 4 colheres de sopa de óleo de canola, dividido
- Sal grosso
- 1/2 xícara de sementes de gergelim, de preferência misturadas em preto e branco
- 4 bifes de atum (cada 6 a 8 onças)
- Passo 2 Coloque as sementes de gergelim em um prato com aros. Tempere os bifes de atum com sal e pressione os dois lados dos bifes em sementes para cobrir.
- etapa 3 Aqueça a colher de sopa de óleo de canola restante em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe o peixe na frigideira de 1 a 2 minutos de cada lado para raro médio (se os bifes forem particularmente grandes, cozinhe-os em 2 lotes).
- Passo 4 Sirva o peixe coberto com molho e polvilhado com cebolinha reservada.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
No liquidificador, misture a cenoura, o gengibre, a cebolinha, o vinagre, o óleo de gergelim, o tamari, 3 colheres de sopa de óleo de canola e 1 colher de sopa de água. Bata até ficar homogêneo, raspando as laterais do copo liquidificador conforme necessário (adicione 1 colher de sopa a mais de água, se necessário, para ajustar a consistência). Tempere com sal.