Logo pt.holidaysbeauty.com
Categoria: Receitas

Perna De Borrego Enrolada Com Manteiga E Ervas E Limões Em Conserva

2024

Índice:

Vídeo: Perna De Borrego Enrolada Com Manteiga E Ervas E Limões Em Conserva

Vídeo: Perna De Borrego Enrolada Com Manteiga E Ervas E Limões Em Conserva
Vídeo: Aprenda a temperar a carne de carneiro - Globo Rural 2024, Março
Perna De Borrego Enrolada Com Manteiga E Ervas E Limões Em Conserva
Perna De Borrego Enrolada Com Manteiga E Ervas E Limões Em Conserva
Anonim

O cordeiro precisa marinar durante a noite, então prepare-o no dia anterior. Limões em conserva foram armazenados em potes de suco de limão e sal por pelo menos um mês. Eles têm uma textura mais sedosa e um sabor menos azedo que os limões comuns.

Perna de borrego enrolada com manteiga e ervas e limões em conserva
Perna de borrego enrolada com manteiga e ervas e limões em conserva

GENTL & HYERS Porções: 6

Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes 2 limões inteiros em conserva, lavados

  • 1/2 xícara de alecrim fresco picado
  • 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca
  • 2 dentes de alho
  • Sal grosso e pimenta moída na hora
  • 1/3 de xícara de azeite extra-virgem
  • 1 perna de carneiro desossada e sem manteiga, com cerca de 1,5 kg, aparada com excesso de gordura e batida com 1 cm
  • 2 limões, cortados em fatias, para servir
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    Corte 1 limão preservado ao meio; remova e descarte as sementes. Pique grosseiramente limão; transferir para um processador de alimentos. Adicione alecrim, hortelã, alho, 2 colheres de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Processe até ficar grosseiramente moído. Com o processador funcionando, despeje o óleo em um fluxo lento e constante; processo até formar uma pasta grossa.

  • Passo 2 Espalhe a mistura de ervas por todo o cordeiro; transfira para uma assadeira de 9 por 13 polegadas. Cobrir; leve à geladeira 8 horas (ou durante a noite).
  • etapa 3 Pré-aqueça o forno a 450 graus. Tempere o cordeiro com sal e pimenta. Corte o restante do limão preservado em rodelas finas como papel; descartar sementes. Organize as rodadas sobre um lado do cordeiro. Começando de uma extremidade estreita, enrole o cordeiro. Usando barbante de cozinha, amarre o cordeiro transversalmente a intervalos de 2,5 cm. Tempere com sal e pimenta.
  • Passo 4 Transfira o cordeiro para uma assadeira grande o suficiente para segurá-lo. Assado por 25 minutos. Adicione 1/2 xícara de água à panela; reduza o calor para 400 graus. Continue a assar até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da carne registre 120 graus (para raro médio), cerca de 35 minutos.
  • Etapa 5

    Barraca com papel alumínio. Deixe descansar 25 minutos (a temperatura interna aumentará). Transferir para uma tábua de cortar; remova o barbante. Corte em fatias finas. Sirva com fatias de limão.

Recomendado:

Novo

Paillards De Porco Com Abacaxi Grelhado

Os paillards de porco recebem uma ênfase tropical com uma guarnição de abacaxi grelhado, coentro picado e suco de limão espremido na hora

Leia Mais
Sanduíche De Peru Grelhado

Tomates frescos grelhados, manjericão picante e parmesão de nozes compõem este sofisticado sanduíche de peru-paillard em uma baguete

Leia Mais
Salada Cobb Do Sudoeste

Nossa versão desta salada clássica é uma variação do original, inventado tarde da noite por Robert Cobb, das sobras da cozinha de seu famoso restaurante de Los Angeles, o Brown Derby

Leia Mais
Escolha Do Editor
  • Tortinhas De Tomate
    2024

    Essas tortinhas coloridas e de verão são perfeitas para um piquenique

  • Sapateiro De Tomate
    2024

    Tão doces e deliciosos quanto os tomates-cereja do verão são crus, eles se tornam ainda mais quando cozidos neste prato fácil de sapateiro. Cebola caramelizada, alho e pimenta reforçam o lado saboroso do prato. Uma massa de biscoito Gruyere, colocada no topo antes do cozimento do conjunto, faz o sapateiro trabalhar como um lado saudável ou como prato principal rústico. Biscoitos de queijo em cima do recheio de tomate absorvem os sucos

  • Potpie Da Ameixa-amora-preta
    2024

    O pó chinês de cinco especiarias e a pimenta moída dão a essa torta caseira um toque de sofisticação, mas o recheio também será delicioso se você os deixar de fora

  • Pêssegos Escalfados Com Bourbon
    2024

    As frutas mais doces do verão são perfeitas quando você as fervura em um xarope de bourbon inebriante e as empacota em potes. Coloque esses pêssegos e calda sobre sorvete de baunilha, creme de leite adoçado, waffles ou panquecas. Faça o download do rótulo

  • Salada De Frutas Ice Pops
    2024

    Sinta-se à vontade para fazer suas próprias combinações coloridas com uvas, amoras, cerejas, nectarinas ou ameixas

  • Cherry Tuiles
    2024

    Tuile, que é francês para "telha", é um biscoito fino e crocante que é colocado em torno de um objeto curvo enquanto ainda está quente para dar a forma de uma telha

Melhores comentários da semana
Popular para o dia