Experimente esta saborosa salada de erva-doce do chef Alain Allegretti, do restaurante Allegretti, para um prato saudável e delicioso. Sirva com Trouchia, um prato clássico de ovos franceses, para uma refeição inesquecível.
Porções: 4
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 2 laranjas sanguíneas
- Erva-doce de 2 bulbos, cortada longitudinalmente e muito fina
- 2 ramos de salsa fresca de folhas chatas, apenas folhas, picada
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- Passo 2 Coloque as fatias de erva-doce e a salsa picada em uma tigela grande. Adicione o azeite e o vinagre; Tempere com sal e pimenta. Misture para combinar. Sirva coberto com segmentos alaranjados.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Corte a parte superior e inferior das duas laranjas com uma faca. Coloque um dos lados planos na sua superfície de trabalho. De cima para baixo, seguindo a curva da fruta, corte a casca e o caroço branco. Apare qualquer miolo restante. Segurando a laranja sobre uma tigela, corte ao longo dos dois lados de cada segmento, mantendo-se perto da membrana, para liberar. Descarte a membrana.