Se você gosta de nozes, os cajus salgados - moídos em manteiga e picados - proporcionam um sabor profundo aos biscoitos regados com caramelo.
Rendimento: rende cerca de 3 dúzias
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 1 2/3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 1/2 xícaras de caju torrado e salgado
- 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de óleo de canola
- 1 stick (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal, amolecida
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 24 cubos de caramelo macio (7 onças)
- 1/4 de xícara de creme de leite
- Passo 2 Coloque a mistura de caju, a manteiga e os açúcares na tigela da batedeira equipada com o acessório da pá; misture em velocidade média até ficar fofo, cerca de 2 minutos. Misture o ovo e a baunilha. Reduza a velocidade para baixa; adicione gradualmente a mistura de farinha. Misture os cajus picados reservados.
- etapa 3 Modele a massa em bolas de 1,2 cm; espaço 2 polegadas de distância em 2 assadeiras forradas de pergaminho. Asse 6 minutos; achatar suavemente com uma espátula. Asse até que os fundos fiquem dourados, de 6 a 7 minutos a mais. Deixe esfriar completamente em folhas em racks.
- Passo 4 Derreta os caramelos com creme em uma panela pequena em fogo baixo, mexendo. Deixe esfriar. Usando uma colher, regue com caramelo sobre biscoitos; vamos definir. Armazene hermeticamente em camadas únicas.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Peneire a farinha e o sal juntos. Pique grosseiramente 1 xícara de caju; deixou de lado. Processe as restantes 1 1/2 xícaras de caju em um processador de alimentos até ficar bem picado. Despeje o óleo. Processe até a mistura ficar cremosa, cerca de 2 minutos.