Verduras crocantes com legumes frescos e queijo de iogurte picante fornecem as proteínas e fibras necessárias na hora do almoço.
Preparação de Dana Gallagher: 15 minutos total: 15 minutos Parcelas: 2
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 7 onças de iogurte grego (leite integral ou 2%)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 1/2 colher de chá de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- Sal grosso e pimenta do reino
- 3 rabanetes cortados ao meio e em fatias finas
- 2 tomates, cortados ao meio e fatiados
- 1 pepino Kirby, com casca e fatias finas
- 4 xícaras de corações de alface
- Pão árabe de trigo integral (opcional)
- Passo 2 Para fazer o molho, misture o óleo, o vinagre, a hortelã e o sal e a pimenta em um recipiente pequeno com uma tampa bem apertada. Refrigerar.
- etapa 3 Em um recipiente grande com tampa bem fechada, coloque rabanetes, tomates e pepino; sobre os legumes com papel manteiga e coloque alface em cima deles. Cubra o recipiente e leve à geladeira.
- Passo 4 Para servir, retire o papel encerado, agite o molho para combinar e despeje sobre a salada. Adicione o queijo de iogurte desintegrado; misture para combinar. Sirva com pão pita, se desejar.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Em uma peneira forrada com uma toalha de papel umedecida e coloque sobre uma tigela, escorra o iogurte na geladeira até engrossar e ter a consistência de queijo macio, cerca de 3 horas.
Notas do cozinheiro
Fazer o seu próprio queijo iogurte é mais fácil do que você imagina. Ele estará pronto em 3 horas, ou você poderá fazê-lo antes de ir para a cama e deixar escorrer durante a noite. Uma segunda drenagem produz um queijo picante e iogurte.