Um trio de raspas cítricas ilumina cupcakes simples. Os retratados têm acabamento com esmalte com sabor de limão e raspas de limão raladas finamente, mas limões ou laranjas podem substituir o limão. Ou, para uma exibição particularmente bonita, divida o esmalte em terços e tempere cada porção com um cítrico diferente, com guarnições para combinar.
Rendimento: faz 36
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 3 1/3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de sal grosso
- 1 libra (4 palitos) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de raspas de limão ralado (de 3 limões)
- 3 colheres de sopa de raspas de laranja ralada (de 2 laranjas)
- 3 colheres de sopa de raspas de limão ralado, além de mais para guarnecer (de 3 limas)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 9 ovos grandes, temperatura ambiente
- Esmalte cítrico para cupcakes com três cítricos
- Passo 2 Com uma batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme pálido e macio, raspando as laterais da tigela a cada poucos minutos. Adicione raspas cítricas. Reduza a velocidade para média e adicione baunilha. Adicione os ovos, três de cada vez, batendo até incorporar, raspando os lados da tigela, conforme necessário. Reduza a velocidade para baixa. Adicione a mistura de farinha em quatro lotes, batendo até incorporar completamente após cada um.
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etapa 3
Divida a massa uniformemente entre xícaras forradas, enchendo cada três quartos completamente; bata as panelas na bancada uma vez para distribuir a massa. Asse, girando as latas até a metade, até que um testador de bolo inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos. Transfira as latas para as grades para esfriar 10 minutos; coloque os cupcakes nas prateleiras e deixe esfriar completamente. Os cupcakes podem ser armazenados por até 2 dias em temperatura ambiente ou congelados por até 2 meses, em recipientes hermeticamente fechados.
- Passo 4 Para finalizar, mergulhe a cobertura dos cupcakes no esmalte, vire-o rapidamente e decore com raspas. Os cupcakes são mais consumidos no dia em que são envidraçados; mantenha em temperatura ambiente até estar pronto para servir.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 325 graus. Linha latas de muffin padrão com forros de papel. Misture a farinha e o sal.