Massa crocante de queijo creme, recheio doce de framboesa-noz e um toque de canela se reúnem neste clássico rugelach da Cookie Couture.
Leia a receita completa após o vídeo. Rendimento: Rendimento: 32
Ingredientes
Para o recheio 2 xícaras de conservas de framboesa premium
1/2 xícara mais 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de nozes picadas
Para o revestimento 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/2 xícara (1 stick) de manteiga sem sal, derretida
Para a massa 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal
- 8 onças de queijo creme
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo e mais para a superfície de trabalho
- Passo 2 Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma assadeira com uma esteira antiaderente; deixou de lado.
- etapa 3 Desembrulhe 1 pedaço de massa e coloque-o em uma superfície enfarinhada. Enrole em uma rodada de 11 polegadas e, usando uma roda de pizza, corte em 8 fatias iguais. Repita o processo com os pedaços restantes de massa.
- Passo 4 Para preencher: Espalhe 1 colher de sopa de framboesa em conserva em cada pedaço de massa; polvilhe 1 colher de chá de nozes no lado mais curto de cada peça. Começando pelo lado mais curto do triângulo, dobre os cantos em direção ao centro e enrole cada peça para incluir o recheio. Repita o processo com a massa restante, conservas e nozes.
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Etapa 5
Faça o revestimento: Em uma tigela pequena, misture açúcar e canela. Mergulhe cada rugelach primeiro na manteiga derretida e depois na mistura de açúcar para cobrir, pressionando as extremidades abertas para fechar. Coloque em uma assadeira 1/2 polegada de distância.
- Etapa 6 Transfira a assadeira para o forno e asse até dourar e caramelizar, cerca de 35 minutos. Deixe esfriar por 30 minutos antes de servir.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Faça a massa: Na tigela da batedeira, com a pá, misture a manteiga, o creme de queijo e o sal em fogo baixo até ficar bem combinado; adicione a farinha e misture até formar uma massa. Desenforme sobre a superfície de trabalho e corte em 4 partes iguais; embrulhe cada peça com filme plástico e leve à geladeira até esfriar, cerca de 2 horas.