Nosso biscoito de Natal de nozes tostadas, uma versão da torta de linzer, é temperado com cardamomo e noz-moscada e tem geléia de laranja imprensada no centro da estrela.
Preparação para James Merrell: 50 minutos no total: 1 hora e 15 minutos Rendimento: produz 24 biscoitos de sanduíche
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo, além de mais para polvilhar
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 de xícara de nozes tostadas
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e mais para polvilhar
- 1/2 colher de chá de sal grosso
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 3/4 de colher de chá de cardamomo em pó
- 1 pau de manteiga sem sal fria, cortada em pedaços pequenos
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 1 ovo grande
- 3/4 de xícara de geléia de laranja
- Passo 2 Pré-aqueça o forno a 375 graus. Deixe a massa repousar à temperatura ambiente até ficar maleável. Trabalhando com um disco de cada vez, estenda a massa entre 2 pedaços de pergaminho levemente enfarinhado com 1/8 de polegada de espessura. Leve à geladeira por 20 minutos. Cortar as rodadas com um cortador de 2 polegadas. Recorte centros de metade das rodadas com cortadores de 2,5 cm em diferentes formas, rolar novamente as sobras uma vez.
- etapa 3 Disponha os biscoitos com 1 polegada de distância em assadeiras forradas de pergaminho. Asse, girando as folhas uma vez, até dourar por 6 a 8 minutos. Transferir cookies para racks; deixe esfriar completamente.
- Passo 4 Enquanto isso, marmelada de calor em uma panela em fogo médio até reduzir para cerca de 2/3 xícara, cerca de 10 minutos; Deixe esfriar.
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Etapa 5
Peneire o açúcar dos confeiteiros sobre as rodadas com formas e centros de recorte. Espalhe cerca de 3/4 de geléia de colher de chá no lado plano das rodadas restantes e depois faça um sanduíche. Os cookies podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 1 semana.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Misture a farinha e o fermento em uma tigela. Pulse nozes, açúcar de confeiteiro, sal, noz-moscada e cardamomo em um processador de alimentos até ficar bem moído. Com uma batedeira em velocidade média, bata a mistura de nozes, manteiga e açúcar granulado até ficar macio, cerca de 6 minutos. Bata na baunilha e no ovo. Reduza a velocidade para baixa e bata na mistura de farinha. Divida a massa ao meio; forma em discos. Embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 1 hora e até 1 dia.