Torta cítrica, jalapeno quente e coentro assertivo acordam bife do lombo grelhado.
Porções: 4
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 1 xícara de folhas de coentro frescas
- 1/3 xícara de vinagre de champanhe
- 1 colher de chá de azeite extra-virgem
- 1/4 de xícara de suco de laranja fresco
- 1 colher de sopa de raspas de laranja ralada
- 1 jalapeno, sem sementes e picado
- 1/2 colher de chá de sal grosso
- 1 libra de bife do lombo (cerca de 50 cm de espessura)
- 1 cebola roxa pequena, cortada ao meio e cortada em fatias
- Salsa fresca, para decorar
- Passo 2 Esfregue metade da marinada sobre o bife e leve à geladeira por 1 hora.
- etapa 3 Pré-aqueça a grelha a médio-alto. (Se você estiver usando uma churrasqueira a carvão, o carvão estará pronto quando você puder segurar a mão 10 cm acima da churrasqueira por apenas 3 ou 4 segundos.) Grelhe o bife, girando até a metade, até que um termômetro de carne registre 125 para raros médios, cerca de 12 minutos. Enquanto isso, grelhe a cebola, virando uma vez, até que comece a amolecer, de 3 a 5 minutos.
- Passo 4 Deixe o bife descansar por 10 minutos antes de cortar em fatias finas. Sirva com cebola e restante 1/2 xícara de coentro e marinada e decore com salsa.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Processe 1/2 xícara de coentro, vinagre, óleo, suco de laranja e raspas, jalapeno e sal em um processador de alimentos até ficar bem picado.