Quando você sentir vontade de comer esse sabor defumado e carbonizado, aqueça os espetos nos carvões e enfie legumes, cebola e carne marinada com vinagre balsâmico. Sirva os kebabs grelhados regados com chimichurri picante, um molho grosso de ervas frescas.
Porções de Hans Gissinger: 4
Ingredientes
Lista de verificação de ingredientes 1 kg de pontas de lombo de vaca (cortadas em pedaços de 1,2 cm)
- 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
- 1 abobrinha média
- 1 pequena abóbora amarela
- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 1/2 xícara de orégano fresco picado
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de azeite extra-virgem
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 3/4 de colher de chá de sal grosso
- Passo 2 Aqueça a grelha média-alta. Rosqueie a carne no espeto, alternando com os legumes. Grelhe por 7 a 8 minutos de cada lado. Misture salsa, orégano fresco, dentes de alho, azeite extra-virgem, vinagre balsâmico, suco de limão fresco e sal grosso. Regue o molho sobre espetadas.
instruções
Lista de verificação das instruções Etapa 1
Marinar as dicas de lombo de vaca em 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, molho de soja e pimenta moída na hora em um prato raso por 30 minutos. Mergulhe 4 espetos de madeira na água. Enquanto isso, corte a abobrinha e a abóbora em rodadas de 1,2 cm. Corte a cebola em fatias e o pimentão vermelho em pedaços de 2,5 cm.