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Categoria: Receitas

Sanduíches De Carne De Porco Desfiada Do Sul

2024

Índice:

Vídeo: Sanduíches De Carne De Porco Desfiada Do Sul

Vídeo: Sanduíches De Carne De Porco Desfiada Do Sul
Vídeo: Carne de porco à portuguesa 2024, Março
Sanduíches De Carne De Porco Desfiada Do Sul
Sanduíches De Carne De Porco Desfiada Do Sul
Anonim

Ombro de porco, um corte bem marmorizado disponível na maioria dos supermercados, fica macio após um longo cozimento lento. A nossa é especialmente suculenta, com um toque de especiarias e vinagre.

Leia a receita completa após o vídeo. preparação: 10 minutos total: 2 horas 40 minutos Parcelas: 8

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Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes 1/4 de xícara de açúcar mascavo

  • 1/2 a 1 colher de chá de pimenta caiena
  • Sal grosso e pimenta do reino
  • 3 libras de osso desossado (bumbum de Boston), cortado em 4 pedaços iguais
  • 1 1/2 xícaras de vinagre de cidra
  • 4 dentes de alho picados
  • 8 rolos de sanduíche macios, divididos
  • Molho de churrasco comprado na loja, para servir (opcional)
  • instruções

    Lista de verificação das instruções Etapa 1

    Pré-aqueça o forno a 350 graus, com prateleiras nas posições inferior e superior. Em uma tigela pequena, misture o açúcar, a pimenta de Caiena, 1 colher de sopa de sal e 1 colher de chá de pimenta.

  • Passo 2 Coloque a carne de porco em um forno holandês de 5 litros ou em uma panela grande com fundo pesado; esfregue com mistura de especiarias.
  • etapa 3 Em uma tigela média, misture vinagre, alho e 1/2 xícara de água; Despeje sobre a carne de porco. Tampe a panela e coloque no forno na prateleira inferior. Asse até que a carne de porco fique bem macia e se separe facilmente quando puxada com um garfo, 2 a 2 horas e meia.
  • Passo 4 Transfira a carne de porco para uma superfície de trabalho, reservando os sucos da panela. Com dois garfos, desfie a carne. Transfira para uma tigela grande e misture com os sucos da panela para umedecer (você pode não precisar de todos os sucos). Pilha de carne de porco em rolos e cubra com molho barbecue, se desejar.

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